Köpte flaskor från Lagerhaus härom dagen. 
Jag gjorde en chokladsmoothie idag till mellis (smoothien finns under kategorien recept). Den är så god! Dock får jag unna mig den ibland då den innehåller banan vilket är lika med kolhydrater.
Kategoriarkiv: Mellis
Lchf våfflor
Idag är det våffeldagen och självklart ville även jag ha våfflor. Vispade ihop en smet som är helt glutenfri såklart.
Ingredienser (Blir ca 3-4 våfflor av denna smet)
2 ägg
1 dl grädde
0,5 dl mineralvatten (utan smak) eller vanligt vatten
1 msk fiberhusk
Lite salt
Vispa ihop alla ingredienser med hjälp av en elvisp. Låt stå och svälla i ca 5 minuter. Sedan är det bara att börja grädda.
Mellis före gymmet…
Har skrivit på min tenta idag, har bara en sida kvar och sedan är den klar. Nu sitter jag och äter mellanmål innan jag ska ner till gymmet med mamma. Idag fick det bli äppelklyftor med kanel.
Idag blir det armar och förmodligen mage som kommer vara i fokus.
Ägg i ugnen
Såg på Alexandra Brings blogg att hon hade lagt upp ett recept som jag var tvungen att prova. Det blev toppen! Åt det till lunch idag, tillsammans med en banan och fröknäcke.
Sätt ugnen på 230 grader.
Smörj formen med olja, ta 2-3 kalkonskivor runt formens kanter. Knäck 2 ägg och vispa ihop i en skål och tillsätt de kryddor du vill ha. Själv tog jag oregano då det är min favoritkrydda! Sedan har du i äggblandningen i formen. Strö över ost över äggen och in i ugnen i ca 15-20 minuter.
Fröknäcke
Bakade fröknäcke för några dagar sedan. Nyttigt, gott och helt glutenfritt!
2-3 dl solroskärnor
1/2 dl chiafrön
1/2 dl linfrön
2 msk fiberhusk
1 msk kokosolja utan smak och doft.
5 dl vatten
Ev. flingsalt
Sätt ugnen på 175-200 grader.
Blanda alla torra ingredienser förutom saltet i en bunke. Koka 5 dl vatten och häll över i bunken så fort det har börjat koka samt kokosoljan. Rör om och sedan ha ut fröblandningen på bakplåtspapper på en plåt. Strö över lite flingsalt och in i ugnen. Efter ca 20 minuter kan du göra rutor i knäcket med hjälp av antingen en kniv eller pizzaslicer och lägga på galler i ugnen. Mitt fröknäcke fick vara i ugnen i ca 1,5 timme med värme och sedan ca 1 timme på eftervärme. Det är dock svårt att säga tid då det beror på ugn och vi har ingen varmluftsugn. Men knäcket är klart när det är hårt och inte segt, se upp så det inte blir bränt heller!
Det går självklart bra att ersätta eller lägga till andra fröer om man så vill!
Chokladsmoothie
Sitter i soffan och dricker en smoothie som är supergod!
Ingredienser
1 banan
2 msk turkiskyoghurt
1 dl vatten (Eller annan vätska)
1 liten skvätt grädde (kan uteslutas)
1 tsk raw kakao
Mixa allt i en blender och njut av din goda chokladsmoothie! Och varför ska det just vara raw kakao? Jo för den har inte blivit upphettad och består av enbart kakao. När den inte har blivit upphettad som vanlig kakao blir så behåller den alla sina nyttiga näringsämnen. Rå kakao innehåller bland annat järn, magnesium, antioxidanter, protein och nyttiga fetter. Sedan har den inte samma bittra smak som vanlig kakao utan smakar faktiskt riktigt gott!
Glutenfria pannkakor
Stekte glutenfria pannkakor till mig och min pojkvän som vi åt till frukost. Formen blev lite som den blev, men goda var de.
Ingredienser
2 ägg
1 dl grädde
1 msk fiberhusk
Lite salt
Vispa ihop alla ingredienser. Det går att steka dem på direkten eller låta smeten stå och vila en stund. Tänk dock på att fiberhusken gör så att det tjocknar rätt fort samt att ni kan då behöva tillsätta antingen mer grädde eller vatten.
Stek i lite kokosfett eller smör och njut.
Ostplättar
Idag lagade jag tomatsoppa och ostplättar till middag. Supergott!
Ingredienser
3 ägg
3,5-4 dl riven ost
1,5 tsk bakpulver
1 msk fiberhusk
Ställ ugnen på 200 grader
Vispa äggen poröst, blanda i bakpulvret och fiberhusken i äggsmeten och rör om. Sedan i med all ost. Låt stå och svälla i 5 minuter. Smeten är rätt lös men är den alldeles för rinnig så tillsätter man lite mer ost. Ta sedan hjälp av en matsked och lägg en matsked smet på bakplåtspapper på en plåt. Det blir ca 6-9 stycken. In i ugnen i ca 10 minuter eller tills de är gyllenbruna. Ostplättarna kan sedan förvaras i kylskåp eller frys.
Smoothie
Jag är allergisk mot de flesta frukterna, klarar av stenhårda gröna äpplen samt citrusfrukter. Bär är det inte heller några problem med. Så nu har jag precis mixat ihop en smoothie som mellanmål.
Ingredienser:
Frysta blåbär och hallon. Tog kanske en femte del av paketet.
Några teskedar chiafrön
Limesaft efter smak
En skvätt lättmjölk.
Sedan mixade jag ihop allting och det blev riktigt gott tycker jag i alla fall!
Mmm…
Questbar Cookies and cream är himmelskt god! 😀 Proteinbar som man kan äta med gott samvete också 😉