Ligger på soffan med en filt på mig. Har tänt några ljus och dricker Ramlösa granatäpple. Tittar på Melrose Place, sådan nostalgi! Jag och min bästis kollade alltid på det efter skolan men har aldrig sett hela serien. Har sett bättre serier och ibland kan den kännas lite töntig men som sagt nostalgi! 
I skolan! =D Känns verkligen orealistiskt! Sprang ju precis ut från gymnasiet men nu är jag färdig med högskolan och min utbildning på 3,5 år till förskollärare. På måndag börjar jag jobba och det ser jag fram emot samtidigt som det är lite nervöst såklart. Imorgon är sista skoldagen i alla fall, sen ska en tenta in till senast fredag. Men har nästan skrivit klart min tenta så får några dagar ledigt förhoppningsvis! På fredag har vi även avslutningsmingel för vår examenscermoni är inte förrän i juni. xD Så dåligt, men men sådant är livet. På kvällen kommer även folk över på middag hos mina föräldrar för att fira att jag är klar! 😀
Jag är sjukt stolt över mig själv att jag klarade av utbildningen! Tentan vi har kvar är enkel så tror inte att jag kommer faila på den alltså. Det jag fasade mest inför när utbildningen drog igång var om jag verkligen skulle klara av examensarbetet men så lyckas jag och min fina vän skriva högsta betyg på den. Jag har inte missat ett enda seminarium förrän förra veckan då jag spydde och hade ingen lust att smitta någon. Jag har bara fått en komplettering och det var på vår b-uppsats som var så löjlig, vi skulle bara flytta lite text. Jag lyckades skriva högsta betyg på en annan tenta fast jag fick åka in till akuten med allergisk reaktion och nässelutslag, var sjuk hela den veckan men tog mig i kragen och skrev den där jäkla tentan ändå. Visst har det varit tårar på vägen men varje gång som jag har brutit samman har min fina sambo funnits där för mig och fått mig att kämpa vidare. Jag minns fortfarande min första skolvecka så väl. En helt annan värld var det nu från gymnasiet. Du skulle stå helt på egna ben, kastas in i allt på direkten. Läsa över 200 sidor på en dag i texter som var riktigt svåra och massa begrepp. Efter första veckan kände jag att jag ville ge upp, gjorde jag det?! Nä, jag kämpade på och som sagt så himla stolt!!! Det ska bli skönt att slippa litteratur som högskolan har valt åt en och faktiskt läsa sådant som jag vill läsa om. Inga mer skollån! Utan nu får jag faktiskt lön! Haha lyckan! Men bästa av allt, jag är med och påverkar vår framtid! Jag får vara en del av barns vardag varje dag och lära dem och bli lärd av dem.
När julen hade passerat fick jag ett ryck och kände mig så less på vårt badrum. Började visualisera en bild om hur badrummet borde se ut och tittade runt efter inredning på olika butiker. Åkte bland annat till Ikea en sväng och köpte lite förvaringslådor och nya vita handdukar. Köpte även lite lyxigare handdukar från Hemtexs hotell kollektion. Nu är det riktigt fint inne i vårt badrum! Jag köpte även tvål och handlotion från Rituals. Är så himla nöjd! De doftar underbart och ger en lyxig hotell känsla i badrummet. Awesome!
Jag köpte Serenity som doftar indisk ros och söt mandelolja. Jag brukar ha lite svårt för saker som doftar ros men denna doftar annorlunda och betydligt bättre! Doften sitter i ett bra tag också om man har använt handlotion. Nä jag älskar den! Och kommer nog bara köra på denna i fortsättningen nu i vårt badrum. Är lite sugen på att köpa deras diskmedel också till köket.
Sorry guys! Jag hade så fullt upp sista tiden med mitt examensarbete men nu är det slut. Vi fick högsta betyg, så himla stolt över oss! =D Sen började nästa kurs direkt efteråt. Om två veckor är skolan över och jag börjar jobba, känns lite läskigt, men det ska nog gå bra. Härligt att börja tjäna pengar.
Jag måste bara ge er ett frukosttips! Jag är ingen grötmänniska men kokosgröt var riktigt gott! =) Åt det för första gången idag.
Ingredisenser
1-2 msk kokosolja eller smör
1 msk kokosmjöl
1 krm fiberhusk (börja så och ha i lite mer om den är för lös fortfarande)
1 dl kokosmjölk eller kokosgrädde
2 ägg
1 nypa salt
Ev. Kanel eller vaniljpulver
Smält fettet och ta sedan kastrullen bort från plattan. Ha i äggen och vispa om. Tillsätt resten av ingredienserna och vispa tills den är helt slät. Ställ tillbaka på plattan och rör om tills gröten har den önskade konsistensen. Jag åt min gröt med frysta granatäpplen och lite grädde.
Jag var även nere och tränade på gymmet idag och jag var helt ensam! Trodde det skulle vara smockat men inte en enda kotte, skönt!
Igår tjuvstartade jag lite med julpyntandet och idag blev jag klar. Kanske att en eller annan ljusstake ska upp typ.
Vår adventljusstake. Körde med små julgranskulor denna gång istället för mossa. Köpte mina från Ö&B samt Rusta men vet att de finns också hos Lagerhaus med.
Påslakan i flanell som känns väldigt vintriga! Vet dock inte varför det ser ut som att vi har ett stort blått sträck på väggen. Köpte mina påslakan från Jotex. 
Julstjärna som hänger i köksfönstret. Satte även upp en i vardagsrummet. 
Fixade det nog mest juligt vid vår tv-bänk. 
Den där söta snögubben köpte jag faktiskt från Jula! Den ser så himla glad ut! 😀 Sen är det en mini-version av Lottas Bamsen som nu fick flytta ut till vardagsrummet. Tyckte att en gris känns väldigt mycket jul så.
Vårt kalenderljus som har knastomtar motiv! 😀
Träffade jag min fina bästa vän! Vi gick och åt middag på American steakhouse först, sen gick vi till Espresso house och satt där en stund och bara pratade. Vi hade nämligen köpt biobiljetter till En underbar jävla jul. Den var helt okej skulle jag nog påstå, man skrattade men vissa stunder kändes den lite överdriven och kanske lite pinsam. xD Men det var trevligt att få träffa min vän igen då det var alldeles för länge sedan sist. Har haft så mycket i skolan men nu har man tid. Plus att snart ska vi ses och fixa julgodis som vi alltid brukar göra tillsammans.
Igår lagade jag hamburgare med lchf pommes, nämligen gjord på kålrot.
Hamburgare:
500 g nötfärs gärna ekologiskt
Svartpeppar
Sedan använde jag en bbq krydda från Mill & Mortar som är ekologisk.
Sen är det bara att blanda ihop färsen väl. När du knådar den riktigt ordentligt släpper den ifrån sig bindningstrådar som gör att den binder sig utan att du behöver tillsätta något annat till den. Det är egentligen allt som behöver finnas i en hamburgare allt annat är bara överflödigt!
Jag delade sedan färsen i fem bollar och knådade dem lite till. Sedan har jag en hamburgarpress som jag använde till att platta ut dem, det går även bra att platta ut dem för hand. Stek dem i ca 5-10 minuter beroende på hur tjocka dem är och tills du märker att det kommer ut klar väska ifrån dem. Vi hade även på Cheddarost (Garants egna cheddarost innehåller 0 g kolhydrater!)
Kålrotspommes:
Kålrot (Jag använde ca 200 g för 4 portioner)
Kokosfett eller rapsolja till att fritera den med
Salt
Börja med att skala kålroten. Skär sedan ut stavar av dem som är ca en halv cm tjocka. Lägg dem i vatten och låt dem koka i ca 5-10 minuter i saltat vatten. Lägg de sedan på en handduk. Hetta upp fettet i en kastrull och ha ett lock nära till hands! Lägg i kålen och låt de bubbla i oljan till de har fått en fin brun färg.
Jag åt hamburgaren tillsammans med salladsbröd, tomat, lök och beasås.
Okej! Nu är det exakt en månad kvar till julafton! Alltså hur galet är inte det?! :O Längtar faktiskt efter att få en härlig helg tillsammans med släkten. Behöver det nu efter denna stressiga höst med skolan. Jag hitta denna lista härifrån
1. Pepparkakor eller lussebullar? Alltså jag gillar båda två så kan nog inte välja!
2. Skumtomtar eller knäck? Knäck!
3. Ischoklad eller marsipan? Gillar inget av det.
4. Köttbullar eller prinskorvar? Hemgjorda köttbullar.
5. Julkorv eller julskinka? Äter inte fläsk men kalkonskinka är gott.
6. Lax eller sill? LAX!!!
7. Revbensspjäll eller Janssons Frestelse? Äter inte något av det, det ena är fläsk och har aldrig gillat Janssons.
8. Paradis eller Alladin? Typ den enda pralinen som jag har gillat från de askarna är trillingnöten men den har de tagit bort va?
9. Sylta eller pastej? Inget av det.
10. Glögg eller julmust? Gillar inte glögg och dricker inte läsk.
11: Rödbetssallad eller dopp i grytan? Inget big fan av rödbetssallad och vad är dopp i grytan?
12. Ris a la malta eller risgrynsgröt? Alltså nej nej nej! Ingen gröt för min del!
13. Äpplemos eller senap? Senap.
14. Hemma eller borta? Så länge jag är med familjen är jag nöjd. När jag någongång i framtiden har ett hus ska jag bjuda in min familj och min pojkväns familj så man kan fira tillsammans och slipper åka emellan varandra.
15. Utomlands eller Sverige? Så länge familjen är med som sagt, men julafton utan Kalle Anka känns lite tråkigt faktiskt. xD
16. Ge eller få? Hm, både och skulle jag nog säga. Det är jätteskoj att göra ens nära och kära glada men samtidigt brukar jag alltid få så fina presenter av min familj.
17. Mysteriet på Greveholm eller dieselråttor och sjömansmöss? Inget kan någonsin mäta sig mot Mysteriet på Greveholm!
18. Chokladkalender eller paketkalender? Gillar inte chokladkalender och har aldrig haft någon paketkalender.
19. Plastgran eller äkta? Det doftar så gott med en äkta!
20. Arne Waise eller Ernst? Uppväxt med Arne och han tillhör julen men alltså Ernst är typ Sveriges mys farbror.
21. När vill du att första snön ska falla? Natten till julafton sen kan den försvinna efter julen 😉
22. Har du någonsin haft en grön gräsmatta på julen? Det tror jag nog.
23. När tycker du att det är dags att pynta? Jag brukar pynta första advent dock brukar jag tröttna på det strax efter julafton har varit.
24. Finns det något mindre du vill göra av denna julen? Inte som jag kommer på, tycker de senaste jularna har varit väldigt bra.
25. Vilket färgtema tycker du passar bäst på julen? Rött, grönt, silver, guld/gult och blått.
26. Kan du komma på något negativt med julen? Ja att jag och min pojkvän måste spendera några timmar av julafton hos först hans familj och sedan hos min. Hade varit skoj att kunna spendera hela julen tillsammans.
27. Blir du oftast mättad när julen är slut eller vill du ha mer jul? Julmat är så himla trist så den är jag less på redan innan julen har börjat. Det är väl det jag kan bli mätt på. xD
28. Vad brukar framkalla mest stämning på julen/december? Slå in julklappar, rulla köttbullar, baka och fixa julgodis, skriva och skicka julkort, julmusik osv. Dagen innan julafton brukar vara rätt speciell också. Och hallå Kalle Anka klockan 15! 😀
29. Leker du i snön, åker pulka eller bygger snögubbar? Kastar snöbollar är fortfarande skoj! Pulka har jag lite svårt för efter jag skrapade upp halva mitt ansikte som liten efter jag hade åkt det. Har fortfarande ärr kvar. Snögubbar är inget jag brukar göra längre men lär nog bli några när jag har börjat jobba i förskolan.
30. Vilken är din favorit julfilm? Ingen aning.
31. Klär du dig fint på julen? Jag brukar ta på mig en klänning.
32. När öppnar du dina julklappar? Brukar bli efter Kalle Anka och Davids familj sen hos min familj brukar vi äta middag först och sen öppna klappar.
33. Julönskning? Hm vet inte.
34. Vilken är din favoritjullukt? Kanel och knäck.
35. Vad heter din/dina favoritjullåtar? Julen är här och tomten jag vill ha en riktig jul. xD
36. Gör du snögubbar? Har redan svarat på denna fråga.
37. Favoritjulkalender? Som sagt Mysteriet på Greveholm!
38. Konstigaste julklappen? Öh, hm…vet inte om jag har fått någon konstig faktiskt.
39. Vad är viktigast på julen? Att man är tillsammans med sina nära och kära.
40. Hur är din jul? Väldig mysig och trevlig. Som sagt förmiddagen/eftermiddagen brukar spenderas hos Davids familj sen åker vi till min familj och spenderar resten av julafton dit. Förra året började vi spela julklappsspelet med, vilket vi även ska göra iår också!
Idag följde jag med min syster och simmade här i närheten där vi båda bor. Jag slog personligt rekord och lyckades simma 1 km på nästan 30 minuter. Förbättring med ca 10 minuter sen tidigare! Lchf is the shit alltså! Har inte simmat på hur länge som helst heller, men det var skönt att simma. Simmade totalt 1,5 km men de sista 500 metrarna körde jag rätt lugnt tempo. Nu ska jag snart ta och börja med middag här hemma! Ha det fint.
Ikväll gick jag ner och körde ett gympass. Körde som uppvärmning några minuter snabb pw, sen sprang jag i 10 minuter och avslutade med att gå snabbt 1 minut, totalt 2 km. Sedan körde jag axlar och det gick bra tycker jag! Testade mina gamla tyngdlyftnings skills med. Gick på det när jag var liten men sen krocka det med mina fotbollsträningar. Jag har fortfarande tekniken i mig känner jag så kanske ska våga att lasta på vikter nästa gång på skivstången! Nu har jag hunnit dricka Bcaa-slush och duschat. Ska läsa hälsa och fitness tidningen nu och sen sova.
Sov så gott!