Idag lagade jag lax till middag. Lax måste vara något av det godaste som finns, det och kyckling! Till laxen åt jag en sallad och egengjord diljonmajo som också var riktigt god!

Dijonmajon hitta jag recept på hos 56kilo och var tvungen att testa då jag älskar dijonsenap.

Ingredienser
1 ägg
1-1,5 msk dijon (i orginalreceptet stod det bara 1 msk men jag ville ha ännu mer senapssmak).
2 dl rapsolja
1 tsk vitvinsvinäger
Lite persilja (jag tog fryst)
Ev. salt och peppar.

Vispa ägget och dijonsenapen i en hög tillbringare med stavmixer. Tillsätt oljan under omrörning och lite i taget så oljan hinner åka in i ägget och senapen. Tillsätt sedan vitvinsvinäger och persilja, smaka av för att veta om salt eller peppar behövs.