Idag lagade jag pannbiff med löksås och broccolimos. Fick inspiration från 56kilo.se men gjorde om lite grann.

Ingredienser

Pannbiff:
500 g nötfärs
1 riven gul lök
1 msk dijonsenap
1 msk kalvfond
0,5 dl grädde
1 ägg
Svartpeppar

Löksås:
3 dl grädde
2,5 msk kalvfond
1 msk svartvinbärsgele
1-2 gula lökar

Broccolimos:
Broccoli (ingen aning hur mycket jag tog)
Lite smör
En skvätt grädde

Blanda alla ingredienser till pannbiffarna och platta ut dem. Stek dem i på båda sidor, tills de är klara.
Löksåsen: Skär löken till runda ringar. Stek lökringarna tills de är mjuka och har fått färg. Under tiden så koka upp övriga ingredienser till såsen och låt sjuda i 5-10 minuter sedan tillsätt löken i såsen.

Broccolimoset. Koka broccolin mjuk, häll bort vattnet och mixa sedan broccolin med en mixerstav. Ha i en klick smör och en skvätt grädde, klart!