Dagens middag…

Fick bli en Frittata är typ en omelett men den görs i ugnen istället för på spisen.
frittata

Det som är bra är att det går att mixa frittatan med det man känner för att ha i.

Min bestod utav:           portioner 2
5 ägg
Broccoli
Körsbärstomater
Lök
Kalkon
Riven ost
Grädde
Svartpeppar
Oregano.

Sätt ugnen på 175 grader

Stekte löken och kokade broccolin. Under tiden vispade jag ihop äggen med grädde, riven ost och kryddorna. Delade tomaterna och skar kalkonen i bitar. När broccolin hade fått koka några minuter lät jag de stekas tillsammans med löken. Sedan i med tomaterna och äggröran. Stek det i en panna som klarar av att vara i ugnen. Ställ in pannan i ugnen i ca 20-25 minuter.

Jag har börjat ha oregano i rätt mycket som jag lagar. Just för att det är en superkrydda, fullproppad med antioxidanter som kroppen behöver! :) Sedan smakar det riktigt gott också.

Food prep!

Har precis gjort klart flera matlådor tills nästa vecka! Skönt att ha det gjort! :) Blev fullkorns makaroner och köttfärssås samt råris med lammkebab. Grönsakerna fixar jag jämt till när det väl blir dags att äta lådan.

food prep
Fryspåsar är perfa när vår frys är så mini så de inte tar upp så mycket plats! :)

Kreta – Platanias

I juni så var jag och min käraste på Kreta en vecka. Det var en helt underbar vecka med mycket sol, bad och god mat. Vi bodde på Sunprime Platanias Beach (Vings vuxenhotell). Vilket var riktigt skönt. Lugn och ro! :) Vi bodde nära Platanias där det fanns ett gott utbud på restauranger och butiker. Stämningen var härlig! Vi åkte även in till Chania en dag som är en av Kretas större städer. Vi åkte på en utflykt också där vi vandrade hela Samarias. Det är Europas största ravin som är 1,7 mil. Så himla häftigt och vackert! Det var dock en utmaning för kroppen att gå där i 30 graders värme i väldigt ojämn terräng. Fast det var det värt! Jag har inget alls att klaga på utan allt var helt perfekt.

IMG_2628
Utsikten från där vi åt lunch vid hotellet! Vi bodde granne med havet! 😀
IMG_2662IMG_2692 IMG_2757 IMG_2770Hotellområdet och omgivningen runt omkring!IMG_2685
Innan vi skulle gå ut och äta och roa oss på stan!IMG_2824Denna vackra solnedgång fick vi titta på när vi åt middag en kväll inne i Platanias stad.IMG_2884Precis vid ingången av Samarias. Vandringen börjar med 3 km promenad ner i backe på väldigt ojämn terräng. Benen skakade lite grann efter det så att säga! 😉IMG_2888IMG_2965IMG_3086Järnporten! Detta är Kretas mest fotograferade plats. Kanske inte så konstigt då det bara är 4 meter mellan bergsväggarna. Så jäkla häftigt! 😀

Hej!

På er! :) Jag lever men har njutit av semestern och sen har jag jobbat för fullt. Just nu är jag vid sommarstugan, har badat massa hela veckan, solat, ätit gott osv. Självklart har jag även tränat! :) Har börjat köra ett träningspass som Kayla Itsines har skapat. Är ett tolv veckorsprogram med cirkelträning. Är riktigt tufft men det gillar jag! :) Uppdaterar bättre när jag kommer hem i helgen och ska berätta om min underbara resa till Kreta osv.

image

image

Träning…

Är ute på landet och njuter av vädret! Strålande sol och lagom värme. Bar ut matta, vikter, gummiband och boll. Körde då ett cirkelpass med fokus på ben, rumpa och mage tillsammans med mamma!

image

School’s out for summer!

Fem sidor senare och tentan är äntligen klar! :) Nu blir det ingen skola förrän i september! Nu ska det njutas av ledighet innan jag börjar jobba. Nästa vecka drar jag och min älskling till Kreta! Ska bli så skönt att få komma till värme, sol och bad!

Bild 2014-06-04 kl. 16.23 #2

Studenten…

Ska snart iväg på studentfirande! :) Pojkvännens kusin som tar det. Själv tog jag studenten för snart två år sedan! Rolig dag men samtidigt så visste jag att jag skulle ”springa in” i nästa skola efter sommaren.

Bild 2014-06-02 kl. 14.40 #2